Купить икра красная и черная

Купить форель, семгу, осетрина

Купить креветки, кольца кальмара

Белые грибы, соленые грузди

Купить маслины, оливки

Купить оливковое масло

Купить мед, джем

Джем клубничный

По внешнему виду, и своим свойствам джем клубничный отличается от варенья. В джемах не сохраняется форма плодов, они полностью развариваются. Джем клубничный представляет собой однородную, густую, желеобразную массу. Варить джемы гораздо проще и быстрее, чем варенье.

Джем клубничный можно варить не только из клубники, но и комбинировать с другими, например, яблочно-сливовый, яблочно-вишневый.

Джем клубничный выгодно отличается от варенья тем, что для него пригодны плоды и ягоды зрелые или слегка недозрелые: перезревшие и мятые плоды содержат мало пектина, и приготовленный из них джем клубничный не будет желировать.

При приготовлении джема клубничного на 1 килограмм любых плодов и ягод нужно брать как минимум по 1 кг сахара. Во время варки джем клубничный надо обязательно перемешивать, чтобы он не пригорел. Появляющуюся пенку необходимо снимать так же, как это делают при варке варенья.

Готовность джема клубничного определяют как по температуре кипения, которая должна быть не ниже 105 С, так и по внешнему виду. Готовый джем клубничный должен быть густым, желеобразным, в охлажденном состоянии он не растекается по тарелке.

Готовый клубничный джем перекладывают в чистые сухие стеклянные банки и плотно закупоривают.

Полезные ссылки